酒店公關上班時,除了看檯、坐檯與點檯,還可能聽到大框、小框、回框、點框及框到底等用語。這些說法通常和客人指定公關、購買工作時間或後續回訪有關,但不同店家的計費制度與使用習慣未必完全相同。
大框、小框與點框有什麼不同?
大框和小框通常怎麼區分?
大框、小框通常用來區分不同的框檯時間與計費安排,可能涉及半場、全場或店家另行約定的工作時數。實際時間、收入及離店規定,都應以任職店家的制度為準。

點框和一般點檯一樣嗎?
點檯通常是客人指定某位公關進入包廂服務;點框則可能涉及客人指定公關,並進一步安排框檯時間。兩者是否分開計算,需要向店家確認。
框到底代表什麼?
框到底可能用來描述客人持續指定公關,或將框檯安排延續到約定時間結束的情況。各店用法可能不同,不能單憑名稱推定工作內容。
酒店常見術語與坐檯用語還涉及坐檯、秀檯及其他常見用語,有助於區分不同類型的酒店術語。
回框與點框有哪些差異?
什麼情況會形成回框?
客人曾經指定某位公關,之後再次消費並安排框檯,實務上可能被稱為回框。回框涉及客人再次消費,但不代表每次回店都會購買相同時數。
回框與熟客回訪的關係
熟客再次到店,可能指定原本熟悉的公關,也可能只是一般訂桌消費。因此,回訪、點檯與回框不能直接視為相同的消費安排。
酒店公關如何增加點檯機會?
第一次坐檯留下良好印象
與客人聊天時,自然互動、了解對方喜歡的話題,以及維持適當的桌面服務,都可能影響客人日後是否再次指定。
熟悉客人的消費習慣
有些客人喜歡唱歌、聊天,有些偏好商務應酬或朋友聚會。了解不同客人的互動習慣,有助於建立穩定的服務方式。
保持自然的聯絡頻率
後續聯絡應尊重對方意願,不必為了爭取點檯而頻繁傳訊,或承諾自己不願接受的私人邀約。
客人提出買半場或全場,要先確認什麼?
買框時間及薪資算法
客人購買的是多久的工作時間、是否影響原本節數,以及公關實際能領取多少收入,都應先向負責人確認。
是否需要離開店家?
不同框檯安排不一定都涉及外出。若有離店安排,應確認時間、返回方式及店家制度。
框檯不代表必須接受親密要求
客人支付框檯費用,並不代表取得公關的身體自主權。對於超出原先約定的要求,可以清楚表達自己的界線。
酒店框出的意思與工作界線進一步說明框出與性行為為何不能直接畫上等號。
回框之後,如何讓客人願意再次指定?
不只依賴一次的消費金額
穩定的服務品質、良好的互動感受,以及讓客人清楚了解店家安排,通常比單次消費金額更值得長期經營。
避免把私人情感當成業績保證
有些熟客會持續回訪,但不代表雙方一定存在私人感情,也不應為了爭取回框而勉強自己投入感情。
建立自己的工作與生活界線
將店內服務與私人生活適當區分,避免長期聯絡、臨時邀約及消費期待影響原有生活安排。
酒店紅牌如何經營熟客關係談到紅牌公關與熟客關係的維持,可以從長期回訪的角度了解這類工作的不同面向。
第一次接觸框檯制度,先問清楚再接受安排
無論店家使用大框、小框、點框或其他名稱,重要的是確認工作時間、薪資分配、是否需要離店,以及自己能接受的工作範圍。
對於沒有聽過的術語,直接詢問店家或經紀,比自行猜測更能避免工作時產生誤解。
桌面服務:
酒店小姐上檯需細心且良好維持桌面清潔的習慣。應徵酒店小姐問【如何將點檯形成?】酒店小姐需由初次坐檯感覺延續往後客人再來消費時,對於自已的印象是否深刻及良好而形成。
利用上班前的個人時間熱情邀約客人吃飯,閒話家常再切入主題,客人是否願意陪同上班進公司且消費。
應徵酒店小姐問該如何才能【說服客人買半、全場?】利用坐檯的時候散發個人魅力指數、暗示及挑逗意味有多少?客人對自已無非是感覺對了很重要,客人有意願買而開口,彼此你情我願。每個人用的方式都不盡相同,心思在個人、花招百出,例:放感覺、撒、酒醉、身體不適等等。
應徵酒店小姐問【出全場後,如何讓客人再回籠?】
回籠的可能性:1:客人對於自已的感覺已不再是純粹金錢往來上,也許是投入私人情感。
今日無論自已身處何境,現在畢竟只是人生的一處小小駐點,八大上班沒有永遠及絕對,當自已在投入的同時,對於自已的職業角色認知都應不失其本份,懂得調適自我心情,凡是報以平常心應對,每個人價值觀感皆不同,無須在意他人的眼光或言語批評,該為自已好好設想並訂下目標。