酒店幹部怎麼開發客人？朋友介紹、新客到固定熟客經營

想做酒店業績幹部，最先遇到的問題通常不是職稱，而是「客人從哪裡來？」

沒有固定客人的時候，就算很熟悉酒店，也很難做出穩定業績。

台灣酒店幹部的客源，很少是一開始就突然出現一大群，通常都是從朋友、熟客介紹與一次次訂位慢慢累積。

第一批客人通常從原本的人際關係開始

剛入行時，朋友是最容易接觸到的第一群人。

朋友不是叫來捧場就算客源

朋友偶爾來一次，和固定會找你訂位，是完全不同的事。

如果每次只是要求朋友「來幫忙做業績」，關係很快就會有壓力。

真正能留下來的客人，是他本來就有聚會需求，而你剛好能幫他安排得方便。

熟客帶朋友是很重要的新客來源

一桌客人裡，真正和幹部熟的可能只有一個人。

其他同行朋友如果當晚覺得安排不錯，下次自己有局，也可能直接找同一位幹部。

一桌服務好可能帶來下一桌

例如：

• 訂位沒有搞錯
• 店型符合預算
• 公關安排順
• 消費有先說清楚
• 有問題找得到人

這些細節比一直發廣告更容易建立信任。

第一次訂位就是新客最重要的一次觀察

新客第一次聯絡時，通常還不知道你靠不靠得住。

不要客人問什麼都只回答「來再說」

店家、地點、基本消費方式和適合什麼聚會，可以先講清楚。

客人願意把第一次交給你安排，就代表已經開始建立信任。

不同需求怎麼選店，可以看 酒店幹部帶客怎麼選店？看人數、預算與聚會需求安排場子。

開發客人不是每天群發訊息

手機裡聯絡人很多，不代表都有可能成為客人。

太頻繁反而容易讓人反感

如果每天都問：

「今天喝嗎？」

「晚上有沒有局？」

「要不要來酒店？」

久了很容易被當成推銷。

比較自然的方式，是知道對方本來就有聚會或應酬需求時，再提供適合的安排。

客人第一次來之後才是經營開始

新客進店消費一次，還不能算真正的熟客。

第二次願不願意再找你才重要

第一次留下好的印象，之後有朋友聚餐、公司招待或生日聚會時，客人才可能想到你。

所以酒店幹部真正累積的是「被需要時會被想起來」。

沒有客源的新酒店幹部要先累積基本功

剛開始不用急著和做很多年的業績幹部比較。

先把店家、消費方式、訂位流程和現場處理方式弄熟。

想了解入行初期要累積哪些能力，可以看 想當酒店幹部要具備什麼？新人入行、人脈經營與業績累積。

開發新客最後還是回到信任

酒店消費不是一般商品，客人很在意安排的人靠不靠得住。

價格講得清楚、答應的事情有做到、臨時狀況有人處理，才有機會把第一次聯絡的新客慢慢變成固定熟客。

真正穩定的客源不是通訊錄有多少名字，而是多少人下次要訂位時會主動找你。